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KIKUづくりに関わる生産者を訪問し、インタビューを行う本シリーズ。今回は「コーヒー甘酒」のコーヒー豆をご提供いただいているPulau Coffee Roaster 代表の島裕康さんにお話を伺いました。世界各地の厳選したコーヒー豆をこだわりの焙煎と淹れ方で。独自製法でできた「コーヒー甘酒」づくりの裏側をお楽しみください。

こちらはKIKUを運営している山口こうじ店 専務の山口和真が、KIKUづくりに関わる生産者を訪問し、インタビューを行うシリーズです。KIKUは、製造会社の麹屋「山口こうじ店」だけでなく、たくさんの生産者の方々に支えられてできています。 本記事を通して...